Kešu plod je z botanického hlediska fascinující souplodí tropického stromu ledvinovníku západního (Anacardium occidentale). Skládá se ze dvou zcela odlišných částí: zdužnatělého nepravého plodu známého jako „kešu jablko“ a samotného pravého plodu – ledvinovité peckovice visící na jeho spodním konci. Uvnitř její tvrdé skořápky, která obsahuje žíravou pryskyřici s urushiolem a kardolem, se ukrývá vysoce ceněné jedlé jádro, které před distribucí vyžaduje termální neutralizaci. Když si v obchodě koupíte sáček pražených či nepražených kešu oříšků, jen málokdo si představí, jak neobvyklou a dobrodružnou cestu tato delikatesa urazila, než se dostala na náš stůl. Většina lidí se domnívá, že kešu roste … Read more
Pistáciový olej je luxusní za studena lisovaný panenský rostlinný olej charakteristické smaragdově zelené barvy s delikátním oříškovým aroma. Vyniká vysokým obsahem mononenasycené kyseliny olejové (omega-9), esenciální kyseliny linolové (omega-6), vitamínu E (zejména biologicky aktivního gama-tokoferolu), fytosterolů a karotenoidů (lutein a zeaxantin). V gastronomii slouží jako exkluzivní finální olej do studené kuchyně a salátů, zatímco v kosmetické péči působí jako hloubkově regenerační sérum pro suchou a zralou pleť. Zatímco extra panenský olivový olej je pevnou součástí každé české domácnosti a dýňový či lněný olej si našly cestu do zdravých jídelníčků, pistáciový olej zůstává pro mnohé gurmány a příznivce zdravé výživy neobjeveným … Read more
Ať už se chystáte upéct legendární pistáciový cheesecake, připravit pravé italské gelato, dochutit ranní ovesnou kaši nebo vytvořit lahodný krém do makronek, kvalitní pistáciová pasta je naprostým základem úspěchu. Ale kde koupit pistáciovou pastu v České republice? Mají ji běžné supermarkety, drogerie, nebo musíte hledat ve specializovaných cukrářských e-shopech a zdravých výživách? V tomto přehledném nákupním průvodci rozebereme všechny možnosti nákupu i zásadní rozdíly mezi 100% čistou pastou a slazeným krémem. Obsah nákupního rádce: Zásadní rozdíl: 100% pistáciová pasta vs. slazený pistáciový krém Kde koupit pistáciovou pastu v kamenných obchodech 1. Drogerie dm a Rossmann (Bio koutky) 2. Supermarkety a … Read more
Pistáciová másla a krémy zažívají obrovský boom. Mezi prémiovými bio produkty v českých drogeriích dm a biopotravinách vyniká Pistáciový krém Alnatura (Alnatura Pistazienmus). Jedná se o 100% čisté pistáciové máslo v certifikované bio kvalitě, které neobsahuje žádný přidaný cukr, palmový olej ani emulgátory. Stojí tento prémiový produkt za svou cenu? Jaké má složení, jak chutná a jak jej nejlépe využít při vaření a pečení? Přinášíme vám podrobnou recenzi a kulinářského průvodce. Struktura recenze: Základní parametry a balení produktu Složení a kvalita surovin (Bio certifikace) Nutriční hodnoty na 100 g a na 1 porci Senzorické hodnocení: Chuť, vůně a textura Proč … Read more
Pistácie jsou návykově chutné, křupavé a mimořádně zdravé. Když otevřete misku s těmito zelenými oříšky, je téměř nemožné přestat je louskat. Ale kolik pistácií denně je ještě zdravé sníst? Jaké množství vám dodá maximum antioxidantů a zdravých tuků, aniž byste překročili svůj denní kalorický limit nebo přetížili trávení? V tomto detailním přehledu rozebereme přesné gramáže, počet kusů, energetické hodnoty a pravidla pro různé skupiny lidí. Co se v článku dozvíte: Oficiální doporučená denní dávka pistácií Kolik je 30 gramů na kusy a hrsti? Nutriční a kalorický profil denní porce Dávkování podle vašich cílů: 1. Při hubnutí a redukční dietě 2. … Read more
Pro osoby žijící s cukrovkou 1. i 2. typu nebo prediabetem představuje správná volba svačin a jídel každodenní výzvu. Kešu oříšky sice chutnají příjemně nasládle, což u mnoha diabetiků vyvolává obavu z prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi (glykémie), avšak vědecké studie ukazují pravý opak: Kešu jsou při správném zařazení vynikajícím spojencem pro stabilizaci krevního cukru a ochranu cév. V tomto podrobném článku se podíváme na glykemický index kešu, jejich vliv na inzulínovou senzitivitu a pravidla bezpečné konzumace pro diabetiky. Obsah průvodce: Glykemický index a glykemická nálož kešu ořechů Jak kešu oříšky ovlivňují metabolismus glukózy a inzulínu Co říkají vědecké … Read more
Pistácie patří k nejstarším a nejvýživnějším ořechům na naší planetě. Jejich charakteristická smaragdově zelená barva, jemně nasládlá chuť a bohatý nutriční profil z nich dělají nejen oblíbenou pochoutku k posezení, ale především funkční superpotravinu. Věděli jste, že pistácie obsahují nejméně kalorií ze všech běžných ořechů a jsou jedinečným zdrojem antioxidantů chránících zrak i srdce? V tomto detailním průvodci prozkoumáme vše od nutričních hodnot a vlivu na hubnutí až po správný výběr a skladování. Přehled témat v článku: Původ a charakteristika pistácií (Pistacia vera) Nutriční hodnoty a kalorický profil 7 hlavních zdravotních přínosů pistácií 1. Ochrana srdce a regulace cholesterolu 2. … Read more
Kešu oříšky patří k nejoblíbenějším ořechům na světě díky své jemné máslové chuti, krémové textuře a bohatému nutričnímu profilu. Přestože jsou plné zdravých tuků, bílkovin, hořčíku a zinku, může u nich snadno dojít k situaci, kdy sníme více, než je pro tělo zdrávo. Je možné se předávkovat kešu oříšky? Jaké jsou příznaky nadměrné konzumace, jaká zdravotní rizika hrozí a kolik kešu oříšků bychom měli denně maximálně sníst? V tomto komplexním průvodci rozebereme všechna fakta podložená vědeckými poznatky. Obsah článku: Je možné se předávkovat kešu oříšky? Hlavní rizika a příčiny problémů při přejídání kešu 1. Vysoký obsah oxalátů (šťavelanů) a riziko … Read more
Arašidy jsou nejen chutné, ale i velmi prospěšné pro naše zdraví. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu, které podporují srdce a trávení. Pravidelná konzumace arašídů může také přispět k prevenci srdečních onemocnění.
Pistáciové máslo je skvělým doplňkem vaší stravy. Můžete ho použít na toast, do smoothie nebo jako zdravou náplň do dezertů. Obsahuje zdravé tuky a bílkoviny, které vám dodají energii. Vyzkoušejte ho i do salátů pro vynikající chuťový zážitek!
