Kde rostou pistácie a jaké podmínky tyto lahodné oříšky vyžadují k tomu, aby získaly svou typickou chuť? Pokud milujete jejich nezaměnitelnou zelenou barvu a hledáte informace o jejich původu, jste na správném místě. V tomto článku se podíváme na to, v jakých oblastech se daří stromům, které tyto plody rodí.
Obsah
Původ a historie: Odkud pochází řečík pistáciový?
Strom, který nám dává tyto oblíbené zelené oříšky, se odborně nazývá řečík pistáciový (botanicky Pistacia vera). Jeho původní domovinou je Střední Asie a oblast, kterou dnes označujeme jako Blízký východ. Historie pěstování pistácií sahá tisíce let do minulosti.
Už ve starověku byly tyto plody vysoce ceněny pro svou chuť i nutriční hodnotu. Dnes se tyto stromy rozšířily do mnoha dalších částí světa, ale původní genofond pocházející ze suchých asijských stepí zůstal zachován. Mohlo by vás zajímat: Kde Rostou Kešu Ořechy a Jaký Mají Původ?
Největší světoví producenti: Kde rostou pistácie dnes?
V současné době je pěstování pistácií soustředěno do několika málo zemí, které nabízejí optimální podmínky. Trhu jednoznačně dominují tři giganti: Írán a Kalifornie (USA), těsně následované dalším významným pěstitelem, kterým je Turecko. Tyto tři regiony tvoří téměř 90 % celosvětové produkce.
Spojené státy americké (Kalifornie) dokázaly díky moderním zavlažovacím systémům přeměnit svá údolí v pistáciový ráj. Írán si naopak zachovává tradiční metody a specifické odrůdy. Další užitečné informace k tomuto tématu najdete v článku: Kde koupit pistácie z Íránu: Nejlepší zdroje.
Ideální klimatické podmínky pro pěstování pistácií
Ne každý region je pro tyto rostliny vhodný. K úspěšnému růstu potřebují specifické klimatické podmínky, zejména kontinentální podnebí typické pro subtropické oblasti. To znamená extrémně horká a dlouhá léta s nízkou vlhkostí vzduchu, která stromům zajistí dostatek slunce k dozrání oříšků.
Stejně důležité jsou ale i chladné zimy. Pro správný vývoj pupenů musí strom projít stádiem zimního odpočinku zvaným dormance. Důležitou roli hraje i nadmořská výška, která v mnoha oblastech zajišťuje dostatečný noční pokles teplot pro optimální mikroklima.
A pokud byste rádi tyto oříšky využili v kuchyni při vaření a pečení, doporučujeme přečíst si náš průvodce: Kde sehnat mleté pistácie: Nejlepší tipy.
Jak vypadá strom pistácie a její sklizeň
Strom pistácie je poměrně nenápadná dřevina se širokou korunou, která se dožívá úctyhodného věku. Daří se jim v dobře propustné, spíše písčité půdě, protože jejich kořenový systém nesnáší přemokření.
Sklizeň obvykle probíhá koncem léta. Jakmile ořech dozraje, skořápka uvnitř praskne a to je jasný signál, že jsou ořechy připraveny k česání. Stroje nebo sběrači pak setřásají plody na plachty. Chcete-li nakoupit tu nejvyšší kvalitu, mrkněte na Kde sehnat nejlepší pistácie: Nejlepší zdroje.
Lze vypěstovat pistácie i u nás v ČR?
Často se ptáte, zda by se tyto stromy nedaly pěstovat i v našich zeměpisných šířkách. Překvapivě, mrazuvzdornost pistácií je vysoká a stromy dokážou bez problémů přežít i teploty hluboko pod bodem mrazu.
Základní problém však nespočívá v zimě, ale v našem létě. Středoevropské léto je příliš krátké, chladné a s častými dešti. Plody zkrátka nemají dostatek času a tepla, aby plně dozrály, a proto pěstování u nás zůstává spíše botanickým experimentem.
Často kladené otázky (FAQ)
Kde na světě se nejvíce pěstují pistácie?
K největším producentům patří v současné době Írán, USA (zejména Kalifornie) a Turecko. Tyto země nabízejí optimální klimatické podmínky, tedy velmi horké léto a chladnou zimu.
Mohu si vypěstovat strom pistácie na zahradě v ČR?
I když jsou stromy poměrně mrazuvzdorné, pro dozrání oříšků potřebují dlouhé a horké léto. Venku u nás plody pravděpodobně nedozrají, úspěch můžete mít jen při pěstování ve velkém vyhřívaném skleníku.
Na jakém stromě pistácie rostou?
Pistácie rostou na opadavém stromě, který se česky jmenuje řečík pistáciový (Pistacia vera). Jde o dlouhověkou dřevinu, která začíná plodit přibližně po sedmi až deseti letech od zasazení.
